Hygiënecontroles (HACCP) door de RAI

De RAI Amsterdam voert op dinsdag 17 juni steekproefsgewijs HACCP-controles uit. Dit zijn controles die uitgevoerd worden binnen een voedselveiligheidssysteem om te garanderen dat voedsel veilig is voor consumptie.

Wat kun je verwachten tijdens deze controle?  
Een medewerker vanuit Sensz (de organisatie die de controles uitvoert) zal op de stand vragen naar een aanspreekpunt (van de stand of catering). Hierna zal de medewerker van Sensz de bar/opslag/keuken/koelkast/uitgifte nalopen met een standaard vragenlijst. De medewerker van Sensz zal kijken of jullie voldoen aan de hygiëne-eisen. Deze controle duurt ca 10-15 minuten. Mochten er zaken zijn die een kleine aanpassing nodig hebben, dan zal dit worden besproken.